转基因，你我共同关心的话题‘8688体育官方入口’

本文摘要：2015年中央一号文件明确提出要强化农业转基因生物技术的研究、安全性管理、科学普及。

2015年中央一号文件明确提出要强化农业转基因生物技术的研究、安全性管理、科学普及。为普及农业转基因生物技术仅有管理科学知识，使公众能科学理性地对待转基因技术及产品，借以全国科普宣传日到来之际，广东省农业厅牵头华南农业大学等单位联合编辑了一期《转基因·你我联合关心的话题》科普宣传专题，从科学层面问公众注目的几个转基因热点问题，希望能向社会传送科学、权威、客观的信息。一、转基因食品在哪里1.什么是转基因食品根据《农业转基因生物安全性管理条例》中对农业转基因生物的定义，即利用基因工程技术转变基因组包含，用作农业生产或者农产品加工的动植物、微生物及其产品。

非常简单地说道，就是凡食品加工原料所含转基因生物及其必要加工品的食品就是转基因食品。例如，用转基因做成的、、等豆制品，鲜食的转基因，利用转基因微生物所生产的等都是转基因食品。

对于什么是转基因食品一定无法党内外，只有转基因生物和它的必要加工品才是转基因食品，必需按照转基因食品展开管理，再继续展开的深加工产品就仍然是转基因产品，也就不必须按照转基因产品展开管理。因为经过更进一步的精妙加工，由转至基因编码产生的蛋白质早已不不存在了，被分解成为更加小的多肽或了。以大豆为事例，大豆籽粒及用籽粒必要加工的大豆油、、大豆粉等是转基因产品，而用豆粕饲喂的猪及用该猪肉加工的香肠等就仍然是转基因产品了。

由于转基因大豆油、菜籽油完全不不含转基因成分，其他国家因此规定这些产品也不按照转基因食品展开管理。如欧盟，只有食品中的转基因成分多达0.9%才标识，而对于转基因含量在0.9%以下，并所含转基因成分的食品并不标识，与非转基因食品一样对待。2.少见的转基因食品国际转基因农作物商业化栽种始自1996年，我国研究人员曾从美国、阿根廷两地的百货餐馆中随机提取了27种以、大豆等主要农产品为加工原料的食品，并使用国内的涉及标准，对国外转基因食品的主要覆盖面积情况展开了评估。

实验结果表明，在全部的27种境外食品中，转基因总阳性样品率为33.3%，转基因成分在玉米和大豆中均有检测，其中转基因大豆阳性样品占到总大豆制品的40%，转基因玉米阳性样品占到总玉米制品的53.3%。在检测出有的转基因食品中，其中6种出售自美国餐馆，占到全部购于美国餐馆食品的35.3%；4种出售自阿根廷餐馆，占到全部购于阿根廷食品样品的40%。

我国于1996年开始从境外进口转基因农产品，主要为大豆、玉米、油菜和棉花等。而我国产业化栽种的转基因作物只有转基因棉花和转基因番木瓜。从食品加工的原料来源看，凡是在加工食品时中用进口或国内栽种的转基因生物及其必要加工品，就是转基因食品。

少见的转基因食品有转基因大豆油、转基因菜籽油、转基因番木瓜等。为了维护消费者的知情权和选择权，我国实行转基因标识制度。

对于列为转基因标识目录并在市场上销售的转基因生物皆必须标识，市场上的转基因食品如大豆油、油菜籽油及所含转基因成分的调和油皆已标识。二、理性对待转基因技术及产品1.我们不应正确认识什么是基因和转基因基因是装载生物信息、要求生物体性状的基本功能遗传单位。基因的基本构成单位都是脱氧核糖核苷酸（DNA），有所不同生物种类的基因总数各异，人类约2.6万—4万个基因，水稻约4万—6万个基因。

就功能而言，部分基因归属于管家基因，是保持细胞基本生命的必须基因，如微管蛋白基因和核糖体蛋白基因等。有些基因则具备特定的时间和空间传达模式，要求细胞特异性状。从演化角度，有所不同物种间的同源基因可以追溯到联合祖先。因此，基因作为遗传信息的联合载体，并非深不可测。

一般来说情况下，高等植物的世代交替途经花粉双受精卵过程，构建雌雄配子的融合和子代种子的构成。随着人们对基因结构和功能的了解，基因工程操作者渐渐成熟期。在此基础上，利用打破常规传粉方式构建遗传物质统合、培育转基因植物应运而生。

在自然界中，农杆菌可以将其Ti质粒上的T-DNA移往并统合到寄主植物中，该原理被普遍用作转基因植物的创立。此外，许多必要转化成方法也被普遍用作转基因操作者。

2.公众对转基因食品的顾虑（1）传统的食品就一定安全性吗？安全性是一个比较的概念，即使是常常食用的传统食品，也无法说道在任何情况下，对任何人都意味著安全性。例如，联合国粮农组织就把牛奶、鸡蛋、鱼、甲壳类（虾、蟹、龙虾）、花生、大豆、核果类（杏、板栗、腰果等）等食物列入少见过敏食物。因为尽管多数人不吃了没人，一部分人不吃了也还不存在一定风险，如未拌的扁豆不吃了更容易中毒，未煮熟的豆浆喝了更容易便秘。

现在栽种的农作物许多都不是天然产生的，主要农作物品种完全都是人工育种的结果。现在栽种的水稻、小麦和玉米都是长年育种获得的品种，其野生种，往往无法符合农业生产和消费者的必须。

（2）只有转基因产品才展开了基因移往吗？杂交育种等传统技术就展开了大量基因移往。目前生产的农产品大都经过了基因改进。当前转基因的方法之一的农杆菌法，就是我们向自然界自学的结果。（3）不吃转基因食品否不会转变人类的基因？转基因食品就是利用转基因技术，将某些生物的优良基因移往到其他物种中，使其在生产能力、营养品质等方面更加合乎对人类的必须。

所有生物体皆由细胞构成，每个细胞都所含掌控和维持其物种特性的成千上万种基因。千百年来，人类繁衍生息，然而人们常吃的即使是最传统的任何一种动植物食品，也包括了成千上万种基因，根本没有人担忧食物中的动物、植物、微生物基因不会转变人的基因或遗传给后代。

从生物学看作，转基因食品的外源基因与普通食品中所不含的基因是一样的，对人来说都是营养物质，最后都被人体消化吸收。（4）虫子不吃了都杀的抗虫转基因水稻人能不吃吗？抗虫转基因水稻中的Bt蛋白是一种高度专一的杀虫蛋白，不能与鳞翅目昆虫肠道上皮细胞的特异性受体融合，引发昆虫肠道痉挛，导致昆虫丧生。只有鳞翅目昆虫的肠道上所含这种蛋白的融合位点，而人类肠道细胞没该蛋白的融合位点，因此会对人体导致损害。

而且，人类找到Bt蛋白的来源生物苏云金芽孢杆菌有数百年，Bt制剂作为生物杀虫剂的安全性用于记录有数70多年，大规模栽种和应用于Bt玉米、棉花等转基因作物已多达19年，至今没苏云金芽孢杆菌及其蛋白引发过敏反应的报导，也没与生产所含苏云金芽孢杆菌的产品有关的职业性过敏反应的记录，因此抗虫转基因水稻是可以安心食用的。（5）转基因食品的安全性有定论吗？国际上关于转基因食品的安全性是有权威结论的，即通过安全性评价、取得安全性证书的转基因生物及其产品是安全性的，可以安心食用。转基因生物的安全性评价采行的是个案分析原则。

因此，无法笼统地谈转基因食品的安全性问题。一个不争的事实是，迄今为止，转基因食品没再次发生过一起被证实的食用安全性问题。

世界卫生组织指出，“目前仍未表明转基因食品批准后国的广大民众食用转基因食品后对人体身体健康产生了任何影响”。经济合作与发展组织、世界卫生组织、联合国粮农组织开会专家研讨会，得出结论“目前上市的所有转基因食品都是安全性的”的结论。欧盟委员会历时25年，的组织500多个独立国家科学团体参予的130多个科研项目，结论是“生物技术，尤其是转基因技术，远比传统选育技术危险性”。

（6）发达国家自己吃转基因食品，专门用作出口？美国是转基因技术研发的大国，也是转基因食品生产和应用于的大国。据不几乎统计资料，美国国内生产和销售的转基因大豆、玉米、油菜、番茄和番木瓜等植物来源的转基因食品多达3000个种类和品牌。再加凝乳酶等转基因微生物来源的食品，美国市场销售的含转基因成分的食品则多达5000种。

据美国杂货制造商协会（GMA）统计资料：美国75%—80%的加工食品都所含转基因成分。2013年10月美国农业部部长顾问霍兹曼拒绝接受媒体专访时说，美国的玉米和大豆多达90%都是转基因的，其中20%的玉米和40%的大豆用作出口，其余都用作本国消费，美国市场上约七成加工食品都所含转基因成分。可以说道，美国是不吃转基因食品种类最多、时间最久的国家。

欧洲也是转基因产品进口和食用较多的地区，每年进口玉米400万吨、大豆3300万吨左右，进口产品中大多所含转基因成分。除用于饲料或工业用途外，皆用作食品。

2013年仍有西班牙、葡萄牙、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚5个国家实际栽种并转Bt玉米面积为14.8万公顷。2014年2月11日，欧盟委员会又批准后了一种新型转基因玉米的栽种。

日本倒数多年都是全球仅次于的玉米进口国，2007—2008年日本的玉米进口量超过1630万吨，2010年也进口了1434.3万吨美国玉米；日本也是全球第三大大豆进口国，仅有在2010年就进口了234.7万吨美国大豆，其中大部分是转基因品种。3.社会发展推展了转基因技术转基因生物还包括转基因微生物、转基因动物和转基因植物，普遍应用于药物生产、医学试验和农业生产。最近，国际农业生物技术应用服务的组织（ISAAA）公布了全球转基因作物选育产业发展的近期统计资料。

2014年全球28个国家栽种转基因作物1.815亿公顷，比我国耕地总面积还大。1996-2014年，全球转基因作物栽种面积减少了100多倍，总计面积早已多达18亿公顷。2014年栽种面积多达100万公顷的国家有11个，依序为美国、巴西、阿根廷、印度、加拿大、中国、巴拉圭、巴基斯坦、南非、乌拉圭和波利维亚。

以大田作物为事例，全球大豆栽种面积的4/5、棉花总面积的多达2/3、玉米总面积的1/3、油菜总面积的1/4皆为转基因品种。4.转基因作物是我国未来农业发展的必然趋势农业是现代生物科学发展前沿和生物技术应用于最重要的领域之一。

前进转基因技术研究与应用于是发展现代农业、构建科技创新、保证粮食安全的战略自由选择和必由之路，也是目前国际科学技术竞争的焦点。我国是享有13亿人口的农业大国。中国政府高度重视农业和农村经济的发展，我们仅用了全球9%的耕地，生产了世界25%的粮食，养活了世界21%的人口，获得了举世瞩目的伟大成就。

然而，我们应该精神状态地看见，面对着更加大的确保农产品供给的压力，面对着耕地骤减、资源紧缺、环境污染、灾害时有发生等诸多矛盾，面对着多达4000万农民脱贫致富的艰难任务，确保粮食等主要农产品有效地供给仍是我国农业和农村经济发展的首要任务。以转基因技术为核心的生物技术是一门新兴的、综合性的学科。

虽然，目前我国公众对转基因技术和转基因食品还不存在顾虑，但是我们应当看见其应用于的较好前景及给我国农业发展带给的机遇，客观地分析栽种转基因作物的诸多优势。5.我国转基因生物发展状况我国仍然高度重视转基因技术研究与应用于。20世纪80年代，我国就开始展开转基因作物的研究，是国际上农业生物工程应用于最先的国家之一，转基因作物选育的整体发展水平在发展中国家正处于领先地位，某些项目已转入国际先进设备行列。

目前，我国有数转基因抗虫棉、耐储藏番茄、转变花色矮牵牛花上、抗病毒甜椒、抗病毒番木瓜、抗虫水稻、植酸酶玉米等转基因植物，以及预防禽流感等基因工程疫苗取得安全性证书。但确实构建产业化栽种的只有转基因棉花和转基因番木瓜。三、创建与国际互通的转基因食品安全管理1996年首例转基因作物——外用除草剂大豆在美国商业化生产。自此，全球转基因植物产品蓬勃发展。

随之经常出现对转基因植物产品的两种声音：反对和赞成。转基因技术作为一项高新技术，是人类生物选育技术的近期成就，归属于科学范畴的问题，我们不应以科学的态度去对待它。1.转基因生物食用安全性评价国际食品法典委员会（CAC）于2003年起先后通过了四个有关转基因生物食用安全性评价的标准。依据国际标准，目前国际上对转基因生物的食用安全性评价主要从营养学评价、新的传达物质毒理学评价、致敏性评价等方面展开评估。

大多数国家都有专门机构负责管理转基因食品食用安全性评价，在美国主要是食品药品监督局（FDA）负责管理，欧盟是欧盟食品安全局负责管理，中国主要是农业部负责管理。我国转基因食品安全评价某种程度是遵循国际食品法典委员会的标准，从营养学评价、新的传达物质毒理学评价、致敏性评价等方面展开重点评估。

各国安全性评价的模式和程序虽然不尽相同，但总的评价原则和技术方法都是按照国际食品法典委员会的标准制订的。转基因食品入市前都要通过严苛的毒性、致敏性、致畸等安全性评价和审核程序，比以往任何一种食品的安全性评价都更为严苛、明确。

各涉及国际的组织、发达国家和我国早已积极开展了大量的科学研究，国内外皆指出早已上市的转基因食品与传统食品某种程度安全性。不论大家否担忧转基因食品的安全性，也不管有多少人对转基因食品安全性回应批评，一个不争的事实是，迄今为止，转基因食品商业化以来，没再次发生过一起经过证实的食用安全性问题，这是其他技术未曾超过的。2.转基因食品的标识标识与食品的安全性牵涉到，不是说道标识的就不安全性，并未标识的就是安全性的。

因为转基因食品的安全性问题在对该食品的原料——转基因生物展开安全性评价时已解决问题了，就是说取得安全性证书的转基因生物是安全性的，那么用它做到原料加工的转基因食品也是安全性的。标识的起到只是为了符合消费者的知情权和选择权。目前尚能没一个国家对所有的转基因食品展开标识。国际上转基因生物的标识管理主要分成4类：一是强迫标识，如美国、加拿大、阿根廷等。

二是定量全面强迫标识，即对所有产品只要其转基因成分含量多达阈值就必需标识，如欧盟规定转基因成分多达0.9%、巴西规定转基因成分多达3%必需标识。三是定量部分强制性标识，即对特定类别产品只要其转基因成分含量多达阈值就必需标识，如日本规定对豆腐、玉米小食品、纳豆等24种由大豆或玉米做成的食品须要展开转基因标识，原作阈值为5%。四是定性按目录强迫标识，即凡是列为目录的产品只要所含转基因成分或者是转基因作物加工而出的必需标识。目前，我国是唯一使用此种标识方法的国家，也是对转基因产品标识最少的国家。

由于实施定量标识的国家都原作了阈值，而食品中转基因成分一般来说很难超过这个值，这些食品虽然是转基因食品，但也不标识。因此，在这些国家的市场上很难找到有标识的转基因产品，构成了事实上的不标识。

四、转基因安全性管理涉及法规生物安全性和生物技术伴而生，生物技术的发展对安全性管理明确提出了更高拒绝，一些新的基因、新的性状、新方法、新产品大大经常出现，例如，耐旱、提升养分利用率转基因作物，填充性状转基因作物等。转基因生物风险是世界范围的热议焦点，而且改建生物的起到被极少数人高估甚至妖魔化，使公众对潜在风险产生不安。因此政府必需强化转基因生物安全性管理，大力应付转基因技术不存在的潜在风险，对此公众的注目。国际上农业转基因生物安全性管理没统一的模式，有的国家制订了独立国家的专门法律（欧盟、澳大利亚等），有的国家将其划入现有法规的框架（美国），在管理的明确细节上各国间也不存在显著的差异。

我国政府十分重视农业转基因生物安全性管理工作，早已构成了一整套合适我国国情并与国际惯例互通的法律法规、技术规程和管理体系，依法实行安全性管理，获得明显效益。

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